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中國時報【（楊為仁）】 湯品向來是兵家必爭之地，今年13家業者端出21道湯應戰，是5大項參賽最多的組別，有佛跳牆、有燉雞湯、有燉羊腩、有老鴨煲、有排骨煲等，種類繁多，而且價格落差甚大，從600元到4980元不等，值得注意的是，今年評比的佛跳牆比往年少，只有4盅，而且都未能得到評審的青睞，倒是以高檔魚翅、鮑魚、干貝等食材燉煮的雞湯大獲全勝，囊括湯品類的前3名。 ★飯店說：選用的都是高檔食材，搭配健康的田原香養生雞，以金華火腿、精肉、老母雞煲煮的上湯作底，加入水沙排翅、鮑魚、婆參燉煮，熬出金黃色湯汁，鮮甜甘醇膠質豐厚。 ★評審說：湯頭好、食材佳，燉煮火候恰到好處，湯汁濃郁、入口滑潤油膩，鮑魚、排翅、烏參等高檔食材更豐富了整體味感，3880元的價位合理。 ★訂購資訊：07-2135799
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